長崎で美味しいビステッカ、ランプレドットを堪能

095—895—9987

メニュー

食材 

トスカーナ・ フィレンツェの味を

長崎でゆっくりと美味しい料理とワインで楽しみたい夜は、
イタリアンda Nobo(ダ ノボ)へお越しください。
当店はイタリア料理の中でも、トスカーナ・フィレンツェ
料理を中心にご提供しています。
フィレンツェで学んだ現地のレシピを忠実に再現した
料理は、素朴ながらも素材の美味しさを堪能できる
ものばかり。気軽にシェアをしながらご家族やお仲間と、
楽しいひと時をお過ごしください。

da Noboのこだわり

※価格は全て税込みです。
※その他多数ご用意しております。

定番前菜・おつまみ

パルマ産生ハム 切りたて!
900円
トスカーナ産サラミ 切りたて! 
900円
イタリア産オリーブ 
500円
そら豆とペコリーノチーズ
700円
ランプレドット サルサヴェルデ 
1,300円
トリッパの煮込みフィレンツェ風 
1,200円

肉・魚料理

ラム(仔羊)のさっぱりトマトソース煮込み
1,900円
カッチュッコ(リヴォルノ風魚介煮込み) 
1,600円

パスタ

ポマローラソースのショートパスタ 
1,200円
自家製じゃがいものニョッキ トマトソース
1,500円
トスカーナ風リゾット
1,600円
ゴルゴンゾーラのリゾット
1,500円
生ハムとポルチーニのクリームスパゲティ 
1,600円
酔っぱらいスパゲティ
1,500円
ハムとジャガイモの自家製ラビオリ ムジェッラーノ
2,000円
手打ちのピーチ ラグービアンコ  
1,500円
海の幸とグリンピースのパスタ 
1,700円

パン

自家製トスカーナパン
200円

デザート

手作りティラミス 
400円
自家製濃厚チョコレートのタルト 
500円
アッフォガート
500円
北海道産牛乳のジェラート 
350円

調理後ビステッカ

Bistecca -ビステッカ-

3,000円(2人前)

ビステッカとは

ビステッカとは、イタリアでステーキを意味します。現地では、キアニーナというブランド牛のTボーンの、レアステーキが定番。
当店では、長崎和牛の赤身を使用し、絶妙な火加減でレアに仕上げたビステッカをご用意しています。

※価格は全て税込みです。

お客様へ

長崎和牛赤身のビステッカは2名様(1人100g)よりご用意をしています。
数に限りがございますので、ご希望の場合は事前のご予約をおすすめしております。
また、大人数でのシェアをご要望の場合、人数分のお肉を塊でご用意いたします。
その際は、2日前までのご予約をお願いいたします。

レバーパテ

スカーナパン

メインを待つ間に  乾杯とともに   楽しむ前菜

乾杯のお供や、メインを待つ間に前菜や
おつまみをどうぞ。
おすすめは、フィレンツェならではのパテや、
煮込み料理。ぜひ、イタリアワインと合わせて
お召し上がりください。

レバーパテと 自家製トスカーナパン
500

レバーパテは、トスカーナの食卓には欠かせない一品。
レバーパテが作れないと、マンマにはなれないと言われるほどです。そして、レバーパテの横に並ぶのは無塩パン。当店では、どちらも自家製でご用意しています。
素朴な味わいのパンがパテの旨味を優しく引き立てます。

ミックス豆の ビネガー煮込み

ミックス豆の ビネガー煮込み
500

トスカーナで親しまれるおつまみの定番が、ミックス豆のビネガー煮込み。ビネガーの爽やかな酸味が食欲を
そそり、数種の豆の異なる食感が楽しい一皿です。
※写真はイメージの為、実際のボリュームとは異なります。

ミックス豆のビネガー煮込み

ワインと一緒にどうぞ

おすすめ料理

ランプレドット

ランプレドットの
煮込み
1,300

牛の4番目の胃袋をトロトロになるまで
煮込んだフィレンツェ名物。モツと野菜の旨味が溶け出したソースも絶品の
一皿です。

リボッリータ

リボッリータ
900

トスカーナ地方の伝統的な家庭料理の
一つ。根菜、豆、葉野菜などを7種ほど
じっくりと煮込んでいます。野菜のコクと甘みが美味しい一皿です。

ラグービアンコ

ラグービアンコ
1,500

豚ひき肉を牛乳で煮込んだ白い
ラグーソースを絡めたパスタです。
レモンの風味が爽やかなアクセントと
なり、食欲がそそられる一品です。

サルシッチャ

サルシッチャ
(自家製肉巻きソーセージ)
1,600

トスカーナ地方特有のレシピ用いた肉だねをロース肉で巻いて仕上げています。

  • ランプレドットランプレドット
  • リボッリータリボッリータ
  • ラグービアンコラグービアンコ
  • サルシッチャサルシッチャ

完全予約!パーティ肉料理

※表示価格は税込みです。

長崎和牛の
ビステッカ

100g/1,500円

名物のビステッカを
お仲間とシェアしませんか?
100g単位での注文が可能です。
(例:10名様・1kg 15,000円)

長崎和牛スネ肉の
赤ワイン煮込み

800g/9,000円(6〜8名様)

長崎和牛のスネ肉をトスカーナ地方の
伝統的なレシピで作ります。
トロッとする味わいに胡椒が
効いてパンチのある味わい。

丸鶏の長崎和牛と
ポルチーニの詰め物

10,000円(6〜8名様)

鶏1羽丸ごとに長崎和牛のミンチ、
ポルチーニや直伝のスパイスを詰め込み、
更にラードで巻いてオーブンで
仕上げた贅沢な1皿。
1939年のシエナのレシピ。

雲仙紅葉豚肩ロースの
オーブン焼き

6,000円(6〜8名様・1kg)

トスカーナ地方の伝統料理。
自家製スパイスを詰め込んだ
豚肩ロースを長時間掛けて
オーブンで仕上げます。

雲仙紅葉豚あばら肉の
トマト煮込み

6,000円(6名様・1kg)

大きな豚あばら肉をブロックで使用。
自家製スパイスとともに
トマトソースでじっくり煮込み、
黒オリーブを添えます。

雲仙紅葉豚の
牛乳煮込み

7,000円(6〜8名様・1kg)

豚肩ロースを
牛乳で煮込んだ
イタリアの家庭料理。
独特の甘い仕上がりです。

イタリア産仔牛の
ステーキ

100g/1,500円(4名様・500g〜)

イタリア産の仔牛を
特別な業者から取り寄せ、
大きめのサイズで焼き上げます。
脂身がほとんど無くあっさりした味わい。

チンタセネーゼの
ロースト

6,000円(6名様)

トスカーナ地方のブランド豚
「チンタセネーゼ」の
あばら肉のローストです。
日本では希少な豚です!

ベーコンの
ミートローフ

7,000円(6〜8名様・1.2kg)

ミートローフを
ベーコンで包む、
肉イン肉の人気メニュー。

※ご予約は4日前までにお願いいたします。
※イタリア産の肉類は1週間前までの予約をお願いいたします。
※当メニューは肉料理のみで、お飲み物、その他お食事等は含みません。

コースのご紹介

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